mesa tropical
Un legado culinario mexicano: la ensalada César
El diablo está en los detalles de este plato clásico, inventado espontáneamente en la década de 1920 por un inmigrante italiano en su restaurante de Tijuana.
Alivio en una copa: ¡es tiempo de margarita!
Cuando sienta el antojo de este refrescante y fresco cóctel de verano, saque estas nueve recetas que van desde lo clásico hasta lo innovador.
Arroz, Simple y Llanamente
En la Mesa Tropical de esta semana, Janet Blaser comparte con ustedes las tres claves para hacer un arroz perfecto y luego algunas cosas sabrosas para hacer con él.
Las cosas buenas vienen en paquetes pequeños
Janet Blaser muestra cómo sustituir chalotes más suaves en recetas que requieren cebollas te hará cantar sus alabanzas en la Mesa Tropical.
Fresco, limpio y dulce como la leche, queso fresco transforma silenciosamente cualquier plato
Este queso de granjero engañosamente simple absorbe el calor del chile, agrega cremosidad y sirve como un delicioso aderezo para una gran variedad de platos.
Pruebe el reclamo de Mazatlán a la fama de los mariscos: el aguachile
Los residentes del estado de Sinaloa pueden estar en desacuerdo sobre qué ciudad inventó este híbrido de ceviche y sushi, pero todos están de acuerdo en que fue una idea deliciosa.
Patata, potahto, camote
Janet Blaser, una amante descarada de las batatas, comparte una variedad de deliciosas recetas que puede usar en el desayuno, el almuerzo o la cena.
El secreto de los chiles guajillos
Con su sabor terroso y robusto y su toque picante, son el segundo chile seco más utilizado en la cocina mexicana, y con razón.
Soy Oh Soy
Janet Blaser defiende la salsa de soja tradicional japonesa, no la que se vende en el supermercado local. Jura que nunca volverás.
Granola para Llevar
La granola ha sido un alimento básico en mi cocina durante más de 40 años. He tendido a hacerlo yo mismo porque me gusta.