¿La región vinícola más nueva de México en Quintana Roo?

Erika Rodriguez
¿La región vinícola más nueva de México en Quintana Roo?

Playas de arena blanca, sitios arqueológicos prehispánicos, selvas ricas en vida silvestre, sumideros naturales para nadar, animada vida nocturna, un clima cálido durante todo el año y vino de fabricación local.

¿Cuál es la extraña? En Quintana Roo, probablemente adivinaste, es vino local.

Pero eso va a cambiar a medida que una familia se embarca en una ambiciosa misión de hacer vino en Felipe Carillo Puerto, un municipio sureño en el único estado de la costa caribeña de México.

El sueño de la familia Viveros Aguilar comenzó con una sola vid, comprada para dar sombra a las orquídeas que cultivaban.

"Este proyecto comenzó por mi esposa", dijo José Viveros al periódico Milenio.

Época de vendimia en Viñedo Viveros.

"Compró una planta como decoración to para dar un poco de sombra a nuestras orquídeas en el jardín. El hombre que nos lo vendió lo podó y fertilizó y en el primer año nos dio de 20 a 25 racimos and y en el segundo año nos dio 100", dijo.

Sin embargo, el clima cálido eventualmente llegó a la vid, haciendo que se marchitara y muriera. Pero ya se había sembrado una semilla en la mente de Don José, por lo que buscó a un agrónomo para que lo ayudara con su labor de cultivo de uvas.

"Vino un agrónomo, pensó que el proyecto era interesante, sabía de uvas y me dijo:' Mira, Look no vamos a encontrar a nadie en la región que sea especialista en uvas, somos gente de chile habanero, .. pero démonos una oportunidad. Aprendamos entre los dos'", dijo Viveros.

Plantaron vides en la propiedad de la familia Viveros Aguilar en la comunidad maya de Noh-Bec hace un año y sus primeras uvas alcanzaron la madurez en junio del año pasado.

"Lo que sigue ahora es increase aumentar [el tamaño del viñedo] a cuatro o cinco hectáreas para hacer vino", dijo Viveros.

"want Queremos hacer un auténtico vino regional de Quintana Roo usando wood madera [para las barricas] de la Península de Yucatán", dijo.

"Vamos a hacer pruebas con caoba [caoba], checheno, katalox, granadillo, chaktéviga, sakchacaj", dijo Viveros, refiriéndose a diferentes tipos de madera.

"Todos estos tipos de madera que hemos utilizado para hacer muebles y casas; vamos a usarlos para hacer barriles y almacenar vino para ver qué nos da un buen resultado en aromas y sabores", dijo.

Y así Quintana Roo podría convertirse en el 15º estado de México donde se produce, envejece, embotella y vende el vino. Aunque el vino aún no se produce en la propiedad de la familia, los turistas ya han comenzado a visitarlo para conocer más sobre el pasado, el presente y el futuro del proyecto.

Un recorrido por la propiedad, ubicada a las afueras de la comunidad de Noh-Bec, situada a unos 60 kilómetros al sur de la ciudad de Felipe Carrillo Puerto, cuesta 50 pesos por persona.

La iniciativa de la familia Viveros Aguilar ha sido reconocida por el gobierno del estado, que otorgó a la familia el segundo lugar en un concurso de innovación y diversificación turística de 2021.

Con informes de Milenio y Quinta Fuerza 

Más en la sección Noticias

AMLO eludirá al Congreso con decreto de entrega de policía nacional a militar
Noticias

AMLO eludirá al Congreso con decreto de entrega de policía nacional a militar

El presidente López Obrador ha anunciado un plan para poner a la Guardia Nacional bajo el control del ejército, una medida que los críticos califican de inconstitucional.

Extorsión cierra puntos de venta de materiales de construcción en Zihuatanejo
Noticias

Extorsión cierra puntos de venta de materiales de construcción en Zihuatanejo

Los puntos de venta de materiales de construcción en Zihuatanejo, Guerrero, se han visto obligados a cerrar luego de convertirse en las últimas víctimas de extorsión.

AMLO anuncia proyectos viales a Colima, culminación de enlace con Guadalajara para fin de año
Noticias

AMLO anuncia proyectos viales a Colima, culminación de enlace con Guadalajara para fin de año

La carretera estará terminada e inaugurada este año, dijo el presidente López Obrador durante una visita a Colima el domingo.

Autopista de Oaxaca largamente demorada espera abrir en diciembre
Noticias

Autopista de Oaxaca largamente demorada espera abrir en diciembre

La carretera de la ciudad de Oaxaca a Puerto Escondido estará terminada este año, anunció el presidente López Obrador.

Trabajadores de Volkswagen rechazan aumento salarial del 9%
Noticias

Trabajadores de Volkswagen rechazan aumento salarial del 9%

Los empleados de la fábrica podrían hacer huelga la próxima semana si el fabricante de automóviles alemán no presenta una oferta sustancialmente mejor sobre la mesa.

Los esfuerzos de rescate en la mina continúan; dron submarino para realizar búsquedas
Noticias

Los esfuerzos de rescate en la mina continúan; dron submarino para realizar búsquedas

Un dron de la Marina ayudará en la búsqueda de los mineros de Coahuila atrapados por las inundaciones del miércoles, quienes según las autoridades aún pueden estar vivos.

Los expertos en salud instan a que la cuarta vacuna contra el COVID esté más disponible
Noticias

Los expertos en salud instan a que la cuarta vacuna contra el COVID esté más disponible

Algunos expresaron su preocupación de que el gobierno esté ofreciendo segundas vacunas de refuerzo contra la enfermedad solo a unos pocos grupos de personas.

Cavando agujeros y atascándose: la semana en las ruedas de prensa matutinas
Noticias

Cavando agujeros y atascándose: la semana en las ruedas de prensa matutinas

Un periodista hizo un llamado de auxilio y esta semana se siguió la suerte de 10 mineros atrapados en las mañaneras.

Jóvenes encarcelados tras intentar huir de boda forzada en Guerrero
Noticias

Jóvenes encarcelados tras intentar huir de boda forzada en Guerrero

Dos adolescentes fueron encarceladas durante más de 24 horas esta semana después de que intentaron huir de su ciudad natal de Guerrero para evitar matrimonios forzados.

Especialistas dan la voz de alarma por descenso en tasa de vacunación infantil
Noticias

Especialistas dan la voz de alarma por descenso en tasa de vacunación infantil

Con menos de un tercio de los bebés completamente vacunados, existe el riesgo de que la poliomielitis, el sarampión y otras enfermedades puedan reaparecer.

AMLO eludirá al Congreso con decreto de entrega de policía nacional a militar
Noticias

AMLO eludirá al Congreso con decreto de entrega de policía nacional a militar

Novela histórica cuenta la historia del batallón irlandés de la guerra entre México y Estados Unidos
Estilo de vida

Novela histórica cuenta la historia del batallón irlandés de la guerra entre México y Estados Unidos

Extorsión cierra puntos de venta de materiales de construcción en Zihuatanejo
Noticias

Extorsión cierra puntos de venta de materiales de construcción en Zihuatanejo

AMLO anuncia proyectos viales a Colima, culminación de enlace con Guadalajara para fin de año
Noticias

AMLO anuncia proyectos viales a Colima, culminación de enlace con Guadalajara para fin de año

Autopista de Oaxaca largamente demorada espera abrir en diciembre
Noticias

Autopista de Oaxaca largamente demorada espera abrir en diciembre

Trabajadores de Volkswagen rechazan aumento salarial del 9%
Noticias

Trabajadores de Volkswagen rechazan aumento salarial del 9%

Los esfuerzos de rescate en la mina continúan; dron submarino para realizar búsquedas
Noticias

Los esfuerzos de rescate en la mina continúan; dron submarino para realizar búsquedas

Los expertos en salud instan a que la cuarta vacuna contra el COVID esté más disponible
Noticias

Los expertos en salud instan a que la cuarta vacuna contra el COVID esté más disponible

Conoce a Neill James, el estadounidense que se convirtió en la 'madrina del arte' de Ajijic
Estilo de vida

Conoce a Neill James, el estadounidense que se convirtió en la 'madrina del arte' de Ajijic

Un legado culinario mexicano: la ensalada César
Estilo de vida

Un legado culinario mexicano: la ensalada César

Cavando agujeros y atascándose: la semana en las ruedas de prensa matutinas
Noticias

Cavando agujeros y atascándose: la semana en las ruedas de prensa matutinas

Jóvenes encarcelados tras intentar huir de boda forzada en Guerrero
Noticias

Jóvenes encarcelados tras intentar huir de boda forzada en Guerrero

Especialistas dan la voz de alarma por descenso en tasa de vacunación infantil
Noticias

Especialistas dan la voz de alarma por descenso en tasa de vacunación infantil

Fuerzas Armadas incautan 1,6 toneladas de cocaína tras persecución en lancha frente a Michoacán
Noticias

Fuerzas Armadas incautan 1,6 toneladas de cocaína tras persecución en lancha frente a Michoacán

Toneladas de residuos de aguacate se convertirán en energía limpia en Michoacán
Noticias

Toneladas de residuos de aguacate se convertirán en energía limpia en Michoacán

Nueva comisión reforzará esfuerzos para combatir homicidios
Noticias

Nueva comisión reforzará esfuerzos para combatir homicidios

El sitio arqueológico de Oxtankah tiene pistas sobre los antiguos marinos mayas
Estilo de vida

El sitio arqueológico de Oxtankah tiene pistas sobre los antiguos marinos mayas

En esta comunidad poblana la migración a EE.UU. es una larga tradición
Noticias

En esta comunidad poblana la migración a EE.UU. es una larga tradición

Cártel de Jalisco ya tiene presencia en 28 estados: Congreso de EEUU
Noticias

Cártel de Jalisco ya tiene presencia en 28 estados: Congreso de EEUU

10 atrapados en mina Coahuila inundada
Noticias

10 atrapados en mina Coahuila inundada